Journées du terroir pour les élèves de la section hôtelière

Les élèves de 4e hôtellerie se sont rendus, les mardi 30 septembre et jeudi 2 octobre, dans une nouvelle salle de classe : celle de la Ferme Gourmande de Fleurus, accompagnés de leurs professeurs Mmes Roosens, Staessen et M. Bouty.

Ils se sont promenés au cœur des cultures et ont visité les serres. Ils ont découvert un large éventail de légumes et de fruits de saison cultivés en permaculture, tout en bénéficiant des précieux renseignements du couple de maraîchers.

Ils ont également parcouru le poulailler, au milieu des poules de différentes races, découvert des œufs de couleurs variées, observé les ruches et leur redoutable prédateur, le frelon asiatique. Ils ont même fait la connaissance d’un hérisson qui se baladait tranquillement.

Les élèves ont pu participer au travail du maraîcher : récolter les légumes après

avoir écouté les recommandations d’Anthony, puis terminer par une dégustation de framboises, de carottes, de céleri, de betteraves et de miel, avant de conclure avec un piment — résultat : grimaces, rires et grands verres de lait !

Ces deux journées ont été remplies de partages, de découvertes du monde végétal et d’une belle énergie. Le mot de la fin, qui résume bien ces deux journées, vient d’un groupe d’élèves : « Une fois dans la ferme, c’est comme entrer dans un monde merveilleux. »

La ferme gourmande organise des journées dégustation, des portes ouvertes et participe à des marchés locaux. Le calendrier complet est disponible sur leur site internet : https://la-ferme-gourmande.be/ 

Texte rédigé par Madame Staessen